【クイズとくもり】レモンで減塩 豚のしょうが焼き
レモンで減塩 豚のしょうが焼き
| 料理名 | レモンで減塩 豚のしょうが焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 髙橋佳那 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月5日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レモンに着目。ここでは「レモンで減塩 豚のしょうが焼き」の作り方になります。健康のためにしょうゆの量を抑えた減塩しょうが焼き。でも薄味で物足りない・・・。そんな時にレモン汁の酸味と香りが物足りなさを解消します！
レモンで減塩 豚のしょうが焼きの材料(２人分)
| 豚ロース肉(うす切り) | 300g |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ2 |
レモンで減塩 豚のしょうが焼きの作り方
1、豚ロース肉(うす切り 300g)を一枚ずつ広げてこしょう（少々）で下味をつけます。
Aのしょうゆ(大さじ2)・みりん(小さじ2)・酒(大さじ2)・しょうが(すりおろす 小さじ2)は器に混ぜ合わせておきます。
2、熱したフライパンにサラダ油(適量)を入れ、たまねぎ(1/4コ(50g))を炒め、火が通って色が透けてきたら取り出します。
3、フライパンにサラダ油を全体に回し入れて(1)を広げたまま炒め、火が通ったら炒めたたまねぎを戻します。Aを肉とたまねぎに入れて混ぜ合わせ、よく絡んできたら弱火にします。
4、最後にレモン汁(大2)を回しかけ全体に絡めます。
5、火を止めて盛りつけます。
