【キューピー３分クッキング】台湾風スペアリブのオーブン焼き
台湾風スペアリブのオーブン焼き
| 料理名 | 台湾風スペアリブのオーブン焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
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「台湾風スペアリブのオーブン焼き」の作り方のご紹介です。こってりとしたスペアリブに、甘いさつま芋がぴったり！
台湾風スペアリブのオーブン焼きの材料(4人分)
| 豚スペアリブ(長めのもの) | 8本(900g) |
| おろししょうが | 2かけ分 |
| 紹興酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 五香粉 | 小さじ1 |
| さつま芋 | 1本(400g) |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
台湾風スペアリブのオーブン焼きの作り方
1、豚スペアリブ(長めのもの 8本(900g))はペーパータオルで水気をふいてボウルに入れ、おろししょうが(2かけ分)、紹興酒(大3)、しょうゆ(大2)、塩(小1/4)、五香粉(小1)を加えてよくもみ込みます。30分以上(一晩まで)冷蔵庫におきます。
2、さつま芋(1本(400g))はよく洗い、皮つきのまま1.5㎝厚さの半月切りにします。水にさっとさらし、水気をきって耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かけます。水気をふき、塩(少々)、ごま油(大1/2)を加えてからめます。
3、オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(1)を汁ごと並べ、200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。スペアリブの周囲に(2)のさつま芋を並べ、さらに10分焼いて火を通します。
4、器にスペアリブを盛り、さつま芋に天板に残った焼き汁をからめてからスペアリブに添えます。
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