【キューピー３分クッキング】ロスティー 目玉焼きのせ
ロスティー 目玉焼きのせ
| 料理名 | ロスティー 目玉焼きのせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月22日（金） |
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「ロスティー 目玉焼きのせ」の作り方のご紹介です。じゃが芋に合わせてベーコンも細く切るのがポイント！
ロスティー 目玉焼きのせの材料(4人分)
| じゃが芋 | 6個(800g) |
| ベーコン | 4枚(100g) |
| 卵 | 4個 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
ソース
| ローズマリー | 1本 |
| サワークリーム | 80g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
塩、バター、オリーブ油
ロスティー 目玉焼きのせの作り方
1、ローズマリー(1本)は葉を摘んでみじん切りにし、サワークリーム(80g)、粗びき黒こしょう(少々)、塩(小1/4)とよく混ぜます。
2、ベーコン(4枚(100g))はせん切りにします。じゃが芋(6個(800g))は皮をむき、スライサーでせん切り(約2㎜角)にする(水にさらさない)。じゃが芋にベーコンを加えて混ぜ合わせます。
3、フライパン(直径26㎝)にバター15g、オリーブ油小さじ1を入れて火にかけ、バターが溶けたら(2)の半量を入れて広げます。塩小さじ1/4をふり、ヘラで押さえながら焼き色がつくまで3～4分焼き、いったん火を止めます。
4、フライパンに平らな皿をかぶせ、フライパンごと返して皿にじゃが芋を移します。滑らせるようにしてフライパンに戻します。弱火にかけ、フライパンの縁からオリーブ油小さじ1を加え、焼き色がつくまで3～4分焼いて火を通し、取り出します。残りの半量も同様に焼きます。
5、別の小さめのフライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、卵2個を割り入れて半熟の目玉焼きを焼き、塩少々をふります。残りも同様に焼きます。
6、(4)を半分に切って器に盛り、(5)を1個分ずつのせ、(1)のソースものせて粗びき黒こしょう(少々)をふります。
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