【おかずのクッキング】イワシのカレー天ぷら
イワシのカレー天ぷら
| 料理名 | イワシのカレー天ぷら |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月6日（土） |
2021年11月6日のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「イワシのカレー天ぷら」のレシピが紹介されました。通常の衣より小麦粉を多めの分厚い衣カリッと美味しい！
イワシのカレー天ぷらの材料(2～3人分)
| イワシ | 4尾(1尾約100g) |
衣
| 卵水(卵1コ+冷水) | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 50g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉、揚げ油 | 各適量 |
| レモン、ウスターソース | 各適量 |
イワシのカレー天ぷらの作り方
- 卵(1コ)と冷水をボウルに入れて溶き1/2カップにし、小麦粉(50g)、カレー粉(大1)を加えてさっくりと混ぜます（衣）。
POINT
通常の衣より小麦粉を多めにして分厚い衣にする
- 手開きにしたイワシ(4尾(1尾約100g))の両面に軽く小麦粉(適量)をまぶし、余分な粉をはたき落とします。尾のつけ根を持って1の衣をつけます。
- フライパンに揚げ油(適量)を熱し、菜箸の先から泡が出るくらいの中温になったら、2を手早く入れ、2～3回返しながらこんがりと揚げます。
- 器に盛りつけ、ウスターソース(適量)、レモン(適量)でいただきます。
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