【男子ごはん】にんにく塩バター鍋
にんにく塩バター鍋
| 料理名 | にんにく塩バター鍋 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年11月7日（日） |
2021年11月7日のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんによりおすすめ鍋第1弾「にんにく塩バター鍋」のレシピが紹介されました。追いバターのこくと旨みたっぷりの出汁を中華麺と絡めるシメの「塩バターラーメン」も絶品です！
にんにく塩バター鍋の材料
| 豚バラ薄切り肉(少し厚め) | 300g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんにくの芽 | 1束 |
| にんにく | 6片 |
| バター | 20g |
a
| 水 | 1400㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
トッピング
| 万能ねぎ(小口切り)、白いりごま、黒こしょう | 各適量 |
しめ(塩バターラーメン)
| 残ったにんにく塩バター鍋のスープ | 適量 |
| 中華麺(細麺) | 1玉 |
| バター | 10g |
| 白いりごま、万能ねぎ(小口切り) | 各適量 |
| 紅しょうが、コーン(粒) | 各適量 |
にんにく塩バター鍋の作り方
- 豚バラ薄切り肉(少し厚め 300g)はひと口大に切ります。玉ねぎ(2個)は縦4等分に切って芯を落とします。にんにくの芽(1束)は根元を少し落として5㎝幅に切ります。にんにく(6片)は木べらで潰します。
POINT
しゃぶしゃぶ用だと硬くなってしまうので、食べ応えが良く出汁も出る厚めの豚ばら肉を使う
- 土鍋にaの水(1400㏄)・鶏がらスープの素(半練り 大さじ1.5)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1)を合わせて煮立て、1を加えます。沸いてきたらアクを取りながら中火で10分煮ます。
- 玉ねぎがくたくたになったらバター(20g)を加えて溶かし混ぜます。各自器によそってトッピングの万能ねぎ(小口切り)、白いりごま、黒こしょう(各適量)を加えながら食べます。
- ≪シメ≫塩バターラーメン作り。中華麺(細麺 1玉)は袋の表示通りに茹で、流水で洗ってから水気を切ります。
- 残った鍋のスープに麺を加えてひと煮し、バター(10g)、白いりごま、万能ねぎ(小口切り 各適量)を加えます。
器によそってコーン(粒)、紅しょうが(各適量)をお好みで加えながら食べます。
