【きょうの料理ビギナーズ】洋風茶碗蒸し
洋風茶碗蒸し
| 料理名 | 洋風茶碗蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月8日（月） |
2021年11月8日のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「洋風茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。「鶏ハム」やそのゆで汁、野菜で作るアレンジレシピです。
洋風茶碗蒸しの材料(2人分)
| 鶏ハム | 1/2枚 |
| 鶏ハムのゆで汁 | 120ml |
| 鶏ハムの野菜 | 適量 |
| 卵 | 1コ |
●塩
洋風茶碗蒸しの作り方
- 鶏ハム(1/2枚)は好みで皮を取り除き、1.5cm厚さに切り、手で食べやすく裂きます。鶏ハムの野菜(適量)は1cm角ぐらいに切ります。ボウルに卵(1コ)を溶きほぐし、鶏ハムのゆで汁(120ml)を加えます(卵液)。塩（少々）を加えてよく混ぜ、ざるをとおしてこします。
POINT
鶏ハムのゆで汁のうまみで濃厚な味わいに
●同日放送紹介「鶏ハム」=>レシピはこちら - 耐熱の器2コに1の鶏ハムと野菜を等分に入れ、卵液を等分に注ぎます。
- フライパンに厚手のペーパータオル(不織布タイプ)を敷いて2をのせ、フライパンに水（カップ1と1/2～2）を注いでふたをし、強めの中火にかけます。煮立ったら弱火にして10～12分間蒸します。火を止めてふたを外し、竹串を刺して澄んだ汁が出たら蒸し終わり。卵液が出たら、弱火でさらに1～2分間蒸します。
POINT
ペーパータオル(不織布タイプ)を敷くと傷がつかない
