【あさイチ】ごぼうとねぎのけんちん汁
ごぼうとねぎのけんちん汁
| 料理名 | ごぼうとねぎのけんちん汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 石原洋子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月15日（月） |
2021年11月15日のNHK系【NHKあさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、石原洋子さんにより「ごぼうとねぎのけんちん汁」のレシピが紹介されました。だし要らず！ごぼうの旨みをシンプルに味わう汁物になります。
ごぼうとねぎのけんちん汁の材料(２～３人分)
| ごぼう | 50g |
| ねぎ(斜め薄切り) | 30g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 水 | カップ2 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
ごぼうとねぎのけんちん汁の作り方
- ごぼう（50g）は、ささがきにして水に2～3分間さらし、水けをきります。木綿豆腐(1/2丁)は、紙タオルの上において水きりをします。
- 鍋にごま油(大1/2)を熱し、1のごぼうを入れて炒めます。ごぼうに油がまわったら、水を入れ、ふたをして2～3分間煮ます。
- ごぼうがやわらかくなったら、1の豆腐をちぎりながら入れ、ねぎ(斜め薄切り 30g)とAの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を加えます。ねぎがやわらかくなるまで、約1分間煮ます。
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