【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこと納豆の混ぜ麺
きのこと納豆の混ぜ麺
| 料理名 | きのこと納豆の混ぜ麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月17日（水） |
2021年11月17日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、石川智之さんによりきのこの香りもいい「きのこと納豆の混ぜ麺」のレシピが紹介されました。冷たくしめた麺に温かい具をのせた混ぜ麺です。
きのこと納豆の混ぜ麺の材料(２人分)
| まいたけ | 100g |
| しめじ | 100g |
| 納豆(ひき割り) | 40g |
| 煮豚 | 100g |
| 豆苗 | 80g |
| 長ねぎ | 30g |
| 中華スープ | 150ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| 粉がつお | 大さじ1 |
| 中華生麺 | 2玉 |
| 刻みのり | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
きのこと納豆の混ぜ麺の作り方
- まいたけ(100g)としめじ(100g)はほぐします。
- 煮豚(100g)は5mm幅に切り、豆苗(80g)は4等分に切り、長ねぎ(30g)は小口切りにします。
- フライパンに油(適量)を熱し、まいたけとしめじを強火で炒め、中華スープ(150ml)、塩(小1/4)、砂糖(小1/2)、しょうゆ(大2と1/2)、粉がつお(大1)を加えて煮立て、中火で2～3分煮ます。
- 中華生麺(2玉)を熱湯でゆで、水に落としてぬめりを取り、水気をきって器に盛ります。
POINT
中華生麺は水に落としてぬめりを取って水気をよくきる。
- (3)に煮豚、豆苗、納豆(ひき割り 40g)を加えて混ぜ、(4)にかけ、長ねぎ、刻みのり(適量)をのせて、ラー油(適量)をかけます。
POINT
納豆は仕上げに入れて混ぜる。
