【バゲット】おでん茶碗蒸し風
おでん茶碗蒸し風
| 料理名 | おでん茶碗蒸し風 |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月17日（水） |
2021年11月17日の日本テレビ系【バゲット】では、「おでん茶碗蒸し風」のレシピが紹介されました。おでん鍋の残り物リメイクレシピ。卵２つ＆土鍋で3人前が作れる巨大茶碗蒸し風。
おでん茶碗蒸し風の材料(2〜3人前)
| おでんの残りの具 3〜4種 |
| おでんの残り汁 300mL |
| 卵 2個 |
| 三つ葉や青ネギなど |
おでん茶碗蒸し風の作り方
- おでんの残りの具（3〜4種:大根、ちくわ、もち巾着、ウインナー、さつま揚げなど）を食べやすいひと口サイズに切ります。もち巾着の場合は、細かくすると溶け出すので、半分に切ります。
- ボウルに卵（2個）を割りほぐし、おでんの残り汁（300mL）を加え混ぜます。（おでんのダシが濃い場合は、水を入れて薄めます。薄い場合は、しょうゆや調味料で味を整えます）。
- 土鍋に1の具を入れ、2の卵液をザルや茶こしでこしながら静かに加えます。
POINT
ゆっくり火を通す土鍋がおすすめ(前日と同じものが使える)
- ふたをして、弱火にかけて20分加熱します。（全体が固まり始めていなければ、様子を見ながら弱火で加熱を続けます）。
- 全体が固まったら、ふたを閉めたまま10分程度余熱で蒸らします。
- 三つ葉や青ねぎなどを散らして完成です。
