2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、按田優子さんにより「白菜の芯のスパイス漬け」のレシピが紹介されました。少量から手軽につくれる漬物。発酵が進むにつれてうまみが増します。
白菜の芯のスパイス漬け
| 料理名 | 白菜の芯のスパイス漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 按田優子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月23日（火） |
2021年11月23日のNHK系【きょうの料理】では、按田優子さんにより「白菜の芯のスパイス漬け」のレシピが紹介されました。少量から手軽につくれる漬物。発酵が進むにつれてうまみが増します。
| 白菜(芯や軸、外葉など) | 200g |
| レーズン | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| クミンシード | 少々 |
POINT
レーズンの甘みで発酵が進み、味に奥行きがでる
●保存:冷蔵庫で1週間可能
タグ：按田優子
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