【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】れんこんのカレーきんぴら
れんこんのカレーきんぴら
| 料理名 | れんこんのカレーきんぴら |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年12月13日（月） |
2021年12月13日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「れんこんのカレーきんぴら」のレシピが紹介されました。れんこんがシャキシャキ！ピーマンもいいアクセントになっている簡単スピードメニューです。
れんこんのカレーきんぴらの材料(２人分)
| れんこん | 150g |
| ピーマン | 2個 |
| 牛肉(切り落とし) | 100g |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
れんこんのカレーきんぴらの作り方
- れんこん（150g）は皮をむき、縦半分に切って5mm厚さに切り、ピーマン(2個)は5mm幅の輪切りにします。
POINT
れんこんは5mm厚さに切ります。
- ボウルに酒(大2)、砂糖(大1)、しょうゆ(大2)を合わせます。
- フライパンに油（適量）を熱し、牛肉(切り落とし 100g)を強火でさっと炒め、れんこんを加えて透明感が出るまで炒め、ピーマンを加えて更に炒めます。
- (3)にカレー粉(小1)を加えて中火で炒めて香りをたて、火を弱めて(2)を2回に分けて加えて手早く炒め、汁気がなくなったら器に盛ります。
POINT
カレー粉は炒めて香りを出す。
