【どさんこワイド179】鶏の水炊き風 卵だれ
鶏の水炊き風 卵だれ
| 料理名 | 鶏の水炊き風 卵だれ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年12月16日（木） |
2021年12月16日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏の水炊き風 卵だれ」のレシピが紹介されました。鶏肉や豆腐を水炊きし、溶き卵のタレにつけながらいただきます。卵を割りほぐした中に直接入れますので、タレも作りやすくアッという間に完成する鍋です。
鶏の水炊き風 卵だれの材料(2人分)
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 生シイタケ | 4枚 |
| 小松菜 | 2株 |
| 昆布 | 10cm |
| 水 | カップ4杯 |
卵だれ
| 卵 | 2個 |
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 鮭節 | 少々 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
鶏の水炊き風 卵だれの作り方
- 鶏モモ肉1枚、木綿豆腐(1丁)は一口大に切ります。生シイタケ(4枚)は字に飾り切りし、小松菜(2株)は水に浸してパリッとさせてから5〜6cm長さに切ります。
- 分量の水(カップ4杯)に昆布(10cm)を入れてしばらく置いてから、鶏肉を入れて火にかけ、火が通ったら、豆腐、シイタケと小松菜を入れて軽く火を通します。
- 小鉢に1人分ずつ卵(1個)を割りほぐし、しょうゆ(大1杯)とみりん(大1/2杯)、細かくもんだ鮭節(少々)、半ずりにした白ゴマ(大1/2杯)を、それぞれ入れて混ぜ合わせます。
- 好みの具材をタレにつけていただきます。
