【キューピー３分クッキング】ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース
ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース
| 料理名 | ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年12月22日（水） |
2021年12月22日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林 まさみさんにより「ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース」のレシピが紹介されました。クリスマスメニューにぴったりの華やかなサラダ。
ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースの材料(4人分)
| ブロッコリー | 1～2個(500g) |
| スライスアーモンド | 30g |
アンチョビーソース
| アンチョビー | 約7枚(30g) |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
●塩
ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースの作り方
- ブロッコリー1～2個(500g)は小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5㎜厚さの輪切りにします。塩（少々）を加えた熱湯で4～5分ゆで、やわらかくなったらザルに上げて粗熱をとります。
- フライパンにスライスアーモンド(30g)を入れて空炒りする。色づいてきたらごく弱火にして全体がきつね色になるまで6～7分空炒りし、取り出します。
- (1)のブロッコリーの水気をふいて器に盛り、(2)を全体に散らします。
- アンチョビーソースのアンチョビー(約7枚(30g))はみじん切りにします。(2)のフライパンにオリーブ油(大3)、アンチョビー、にんにくのみじん切り（大さじ1）を入れて火にかけ、にんにくがきつね色になるまで炒めます。(3)にまわしかけます。
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