【きょうの料理】かぶの葉の混ぜご飯
かぶの葉の混ぜご飯
| 料理名 | かぶの葉の混ぜご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月24日（金） |
2021年12月24日のNHK系【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「かぶの葉の混ぜご飯」のレシピが紹介されました。「鶏肉のホイル焼き」で余ったかぶの葉を活用します。
かぶの葉の混ぜご飯の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 200g |
| かぶの葉 | (小)2コ分(60～70g) |
A
| だし | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ・酒 | 各小さじ2 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
| 白ごま | 少々 |
●サラダ油
かぶの葉の混ぜご飯の作り方
- かぶの葉((小)2コ分(60～70g))は5mm幅の小口切りにし、熱湯にサッとくぐらせます。ざるに上げて水気をきり、軽く絞ります。
Aのだし(大さじ2)・薄口しょうゆ・酒(各小さじ2)は混ぜ合わせます。POINT
サッとゆでてえぐみをとる
- フライパンにサラダ油(少々)を強めの中火で熱し、かぶの葉を炒めます。しんなりとしたらAを加え、好みで七味とうがらし(適宜)をふります。
- ボウルにご飯、2を入れて混ぜ合わせます。器に盛り、白ごま(少々)をふります。
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