【青空レストラン】高倉ダイコンのかき揚げ
高倉ダイコンのかき揚げ
| 料理名 | 高倉ダイコンのかき揚げ |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 出演者 | 宮川大輔 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年12月25日（土） |
2021年12月25日の日本テレビ系【満天☆青空レストラン】では、東京都八王子市を訪ねて「高倉ダイコンのかき揚げ」のレシピが紹介されました。干した高倉ダイコンの葉っぱも一緒に揚げます。
高倉ダイコンのかき揚げの材料(４人分)
| 干し高倉ダイコン | 1/2本程度 |
| 干し高倉ダイコンの葉っぱ | 2〜3本 |
| 天ぷら粉 | 50g |
| 水 | 80cc |
| 小麦粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
高倉ダイコンのかき揚げの作り方
- 干し高倉ダイコン（/2本程度）は皮付きのまま5cm長さに切り、さらに繊維に沿って細めの棒状に切ります。
- 干し高倉ダイコンの葉っぱ（2〜3本）も5cm長さに切ります。
- 1と2をボウルに入れて合わせ、小麦粉(少々)を薄くまぶします。
- 別のボウルに天ぷら粉(50g)を水（80cc）で溶き、3に和えます。
- 160℃の温度からゆっくりと1分ほど揚げ、最後は温度を上げてからりと揚げます。塩(適量)を振って完成です。
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