【ノンストップ】揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め
揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め
| 料理名 | 揚げ餅とイカのピリ辛オイスター炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022年1月5日（水） |
2022年1月5日のフジテレビ系【ノンストップ】の検索きょうのおしゃレシピでは、「揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め」のレシピが紹介されました。外はさくっ、中はもっちりの揚げもちを、ぷりっぷりのイカと合わせました。オイスターソースのうま味に豆板醤がピリリと効いて、ご飯もすすみます。
揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒めの材料(2人分)
| イカ(胴の部分) | 2ハイ(200g) |
| 切りもち | 4コ |
| にんじん | 50g |
| にら | 30g |
| にんにく | 1かけ |
| もやし | 100g |
| 揚げ油 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ、豆板醤 | 各小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープの素、砂糖 | 各小さじ1/2 |
揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒めの作り方
- 切りもち（4コ）は半分に切ります。
- にんじん(50g)は縦半分に切り、薄い斜め切りにします。にら(30g)は3cm長さに、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
- イカ(胴の部分)2ハイ(200g)は下処理をして皮をむいてひらき、5mm幅の格子状に切り目を入れ、一口大に切ります。
- 耐熱ガラスボウルにもやし(100g)を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱します。ザルに上げて水気をきり、粗熱をとります。
- フライパンに3cm深さの揚げ油(適量)を注いで170℃に熱し、1を入れて2分ほど揚げ、膨らんだら取り出して油をきります。
- 別のフライパンにごま油(大1)を中火で熱し、2のにんにくを入れて炒めます。
- 香りが立ったら2のにんじんを入れて中火で炒めます。しんなりしたら3を加えてさっと炒め、にら、4のもやしを加えて炒め合わせます。
- 全体に油が回ったら、5を加え、混ぜ合わせたAの酒(大さじ1)・しょうゆ、豆板醤(各小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素、砂糖(各小さじ1/2)を入れて炒め合わせます。イカに火がとおり、全体に味がなじんだら器に盛ります。
POINT
オイスター豆板醬で食欲増進
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