【ノンストップ】ブリガパオライス
ブリガパオライス
| 料理名 | ブリガパオライス |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/1/7（金） |
2022/1/7 のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「ブリガパオライス」のレシピが紹介されました。人気のタイ料理”ガパオ”を、旬のぶりで作ります。さわやかなショウガライスが絶妙です！
ブリガパオライスの材料(2人分)
| ブリ | 2切れ(180g) |
A
| 塩 | ふたつまみ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| たまねぎ | 1/2コ |
| パプリカ(赤) | 1/4コ |
| にんにく | 1かけ |
| バジルの葉 | 6枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ナムプラー、砂糖 | 各小さじ1 |
| タバスコ | 小さじ1/4 |
| 温かいご飯 | 360g |
C
| しょうが(みじん切り) | 1かけ |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/3本 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 卵 | 2コ |
ブリガパオライスの作り方
- ブリ2切れ(180g)は1.5cm角に切り、Aの塩(ふたつまみ)・酒(大さじ1/2)をからめます。
- たまねぎ(1/2コ)は1.5cm角に、パプリカ(赤 1/4コ)はヘタと種を除いて1.5cm角に切ります。
にんにく(1かけ)はみじん切りにします。バジルの葉(6枚)はちぎります。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して2のにんにくを炒めます。香りが立ったらたまねぎを加え、透きとおってきたら1のブリを加えて炒めます。
- ブリの色が変わったら2のパプリカを加えてさっと炒め、Bのオイスターソース(大さじ1)・ナムプラー、砂糖(各小さじ1)を加えて炒め合わせます。火を止めてバジルとタバスコ(小1/4)を加えます。
- ボウルに温かいご飯(360g)を入れ、Cのしょうが(みじん切り 1かけ)・長ねぎ(みじん切り 1/3本)・塩(ふたつまみ)を加えてよく混ぜ合わせます。
POINT
しょうがで爽やかな風味に！
- 別のフライパンに残りのサラダ油(大2)を中火で熱し、卵(2コ)を割り入れて目玉焼きを作ります。
- 器に5のご飯と4を盛り合わせ、6をのせます。
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