【あさイチ】フルーツサンド～やさしい＆後味さわやかクリーム
フルーツサンド～やさしい＆後味さわやかクリーム
| 料理名 | フルーツサンド～やさしい＆後味さわやかクリーム |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 佐々木祐太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/12（水） |
2022/1/12 のNHK【あさイチ】では、佐々木祐太さんによ「フルーツサンド～やさしい＆後味さわやかクリーム」のレシピが紹介されました。見た目鮮やか＆映えるフルーツサンド。
フルーツサンド～やさしい＆後味さわやかクリームの材料(材料)
| 生クリーム(乳脂肪分42パーセント) | 300g |
| プレーンヨーグルト | 80g |
| きび砂糖 | 60g |
| サラダ油 | |
| キウイ・みかん・いちご | |
| サンドイッチ用食パン |
フルーツサンド～やさしい＆後味さわやかクリームの作り方
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- ボウルに生クリーム(乳脂肪分42パーセント)300gを入れ、ハンドミキサーですばやく円を描きながら6分ほど泡立てます。(底に氷水をあてながら低速2分→高速3分→低速1分)最後の1分間は、ゆっくりと円を描きながらきめを整えます。8分立てくらいが目安。
- 別のボウルにプレーンヨーグルト(80g)ときび砂糖(60g)を入れ、ゴムベラで20秒ほど混ぜ、よくなじませます。
- 2に1を3回に分けて混ぜれば完成です。
- フルーツサンドの仕上げ方
バットにサラダ油をぬります。（型枠がずれないようにします
ため） - クッキングシートで作った型枠をバットにおきます。（空気を抜くように手で軽く押さえます）
- キウイ（１センチ幅）・みかん（くし形切り）・いちご（８ミリ幅）や、小さく切ったフルーツを並べます。
- 3の生クリームをフルーツの上にしぼります。（フルーツのすきまに行き渡るようていねいに）ゴムベラでならします。
サンドイッチ用食パンをのせます。ぬらしたペーパータオルをかぶせます。（食パンが乾燥しないように）
ラップをして、冷蔵庫に一晩おき、切り分けます。 - お好みでフルーツや砕いたチョコチップクッキー（分量外）を飾って完成です。
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