【相葉マナブ】豆乳のレシピ・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】豆乳

豆乳

豆乳

料理名 豆乳
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/23(日)

 

2022/1/23 のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「豆乳」のレシピが紹介されました。

豆乳の材料(絹ごし豆腐2丁分)

 

豆乳
乾燥大豆 300g(吸水後 約600g)
720mL

 

豆乳の作り方

 

  1. 乾燥大豆300g(吸水後 約600g)を水洗いし、水に20時間浸けます。(夏場は8~9時間)
  2. 水気を切った大豆、水720mLをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
  3. 鍋に移し、焦げないように木べらで混ぜ、泡が出るまで5分~10分火にかけます。
  4. 沸騰し、泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで10分ほど置きます。
  5. こし袋に入れて絞ります。

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