【相葉マナブ】豆乳
料理名 | 豆乳 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
出演者 | 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ) |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/1/23(日) |
豆乳の材料(絹ごし豆腐2丁分)
豆乳
乾燥大豆 | 300g(吸水後 約600g) |
水 | 720mL |
豆乳の作り方
- 乾燥大豆300g(吸水後 約600g)を水洗いし、水に20時間浸けます。(夏場は8~9時間)
- 水気を切った大豆、水720mLをミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- 鍋に移し、焦げないように木べらで混ぜ、泡が出るまで5分~10分火にかけます。
- 沸騰し、泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで10分ほど置きます。
- こし袋に入れて絞ります。
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