【相葉マナブ】絹ごし豆腐
料理名 | 絹ごし豆腐 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
出演者 | 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ) |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/1/23(日) |
絹ごし豆腐の材料(作りやすい量)
豆乳 | 500mL |
にがり | 18mL |
薬味
青ネギ | |
おろししょうが | |
みょうが | |
白ごま | |
かつおぶし | |
しょう油 |
絹ごし豆腐の作り方
- 型に豆乳500mL、にがり(18mL)を入れて全体に行き渡るように静かに混ぜます。
POINT
「豆乳」=>レシピはこちら
- アルミホイルで蓋をして蒸し器に入れます。
- 中火で約15分蒸し、火を止めて約10分そのまま置きます。
- 冷蔵庫で約2時間冷やします。
- 4の豆腐を4等分に切り、冷水に浸けながら型から外します。
- 皿に盛り、お好みで薬味の青ネギ・おろししょうが・みょうが・白ごま・かつおぶし・しょう油(各適量)をのせます。
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