【あさイチ】豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ
豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ
| 料理名 | 豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/27（木） |
2022/1/27 のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、市瀬悦子さんにより「豚バラもやし炒めの甘酢あんかけ」のレシピが紹介されました。
豚バラもやし炒めの甘酢あんかけの材料(２～３人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| もやし(ひげ根を取り除く) | 1袋(200g) |
| 溶き卵 | 3コ分 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
A
| 水 | カップ1/3 |
| 顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(中華風) | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
豚バラもやし炒めの甘酢あんかけの作り方
- 溶き卵(3コ分)に塩(一つまみ)を混ぜます。豚バラ肉は、食べやすく切って塩(小さじ4分の1)をふっておきます。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。もやし(ひげ根を取り除く 1袋(200g))を加えて強めの中火にし、しんなりするまで炒めたら、塩(小さじ4分の1)をふってサッと炒め合わせます。
- もやしと豚肉をフライパンの端に寄せ、空いた所にサラダ油(大さじ1)を加え、溶き卵を入れます。そのまま触らず10秒間たったら、大きく混ぜて半熟状にして、もやし、豚肉と混ぜ合わせて器に盛ります。
- フライパンの汚れを紙タオルで拭き取り、Aの水(カップ1/3)・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと(中華風 小さじ1)・かたくり粉(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1)を入れて混ぜ、中火にかけます。混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら3にかけます。
