【男子ごはん】カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン
カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン
| 料理名 | カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/1/8（日） 2022/1/30（日） |
2023/1/8 のテレビ東京系【男子ごはん】アワード2022。栗原心平さんにより「カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン」のレシピが紹介されました。大反響第2位のレシピになります。
カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハンの材料(２人分)
| 温かいごはん | 400g |
| カリカリ梅 | 大4個(種取って50g) |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 万能ねぎ | 10本 |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハンの作り方
- カリカリ梅(大4個(種取って50g))は種を取って粗みじん切りにします。
万能ねぎ(10本)は小口切りにします。
にんにく、しょうが(各1片)はみじん切りにします。
卵(2個)は溶きます。 - フライパンを熱してサラダ油(大3)を引き、にんにく、しょうがを中火で炒めます。
香りが出てきたら卵を流し入れ、すぐに温かいごはん400gを加えて押さえつけるように広げます。 - 木べらでほぐしながら強火で炒め、パラっとしてきたらカリカリ梅、ちりめんじゃこ(20g)を加えて炒め合わせます。
塩(小1/2)、黒こしょう 適量で味をととのえ、万能ねぎを加えてザっと混ぜます。
