【ヒルナンデス】鶏もも肉ギョーザ
鶏もも肉ギョーザ
| 料理名 | 鶏もも肉ギョーザ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | ぐっち夫婦 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/2/2（水） |
2022/2/2 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、ぐっち夫婦さんにより「鶏もも肉ギョーザ」のレシピが紹介されました。
鶏もも肉ギョーザの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 200g |
| レンコン 1節250g |
| ニラ 2本 |
| ギョーザの皮 24枚 |
| あらびき黒コショウ ひとつまみ |
| 片栗粉 大さじ1 |
| 塩(下味用) 小さじ1/3 |
| こしょう(下味用) 小さじ1/3 |
| 水(焼き用) 大さじ2 |
| オイスターソース 大さじ1/2 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| ごま油 小さじ1 |
| しょうがチューブ 小さじ1/3 |
| 水(皮用) 適量 |
| ごま油(焼き用) 適量 |
鶏もも肉ギョーザの作り方
- 鶏もも肉を1cm角くらいに刻みます。
- ポリ袋に鶏もも肉を入れて、塩、こしょうをいれて揉み込んで 下味をつけてからオイスターソース、しょう油、ごま油、しょうがチューブを入れて揉み、30分漬け込みます。
- レンコンを半分にカット。半分をすりおろし、半分を粗みじん切りにします。
- 漬け込んだ鶏もも肉、③のレンコン、片栗粉、5mm幅にカットしたニラを加えて全体がなじむように混ぜ合わせます。
- 餃子の皮に普通より少なめの具材をのせ、水を皮につけながら包みます。
- フライパンにごま油を入れ中火で熱し、⑤を3分ほど焼く。焼き色がついたら水(大さじ2)を入れて蓋をし、さらに3分ほど蒸し焼きにします。
- お皿に盛りつけ、あらびき黒コショウをかけます。
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