【ヒルナンデス】鶏むね肉のクリーム煮のレシピ・長田知恵|おさらいキッチン        

【ヒルナンデス】鶏むね肉のクリーム煮

鶏むね肉のクリーム煮

鶏むね肉のクリーム煮

料理名 鶏むね肉のクリーム煮
番組名 ヒルナンデス
料理人 長田知恵
放送局 日本テレビ
放送日 2022/2/2(水)

2022/2/2 の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「鶏むね肉のクリーム煮」のレシピが紹介されました。

鶏むね肉のクリーム煮の材料(作りやすい量)

鶏むね肉(皮無し) 1枚(250g)
かぼちゃ 100g
しめじ 1/3房
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
薄力粉 大さじ1
刻みパセリ ひとつまみ
あらびき黒コショウ ひとつまみ
A
砂糖 小さじ1
ひとつまみ
大さじ2
B
牛乳 1カップ
顆粒コンソメ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1/4
バター 大さじ1
あらびき黒コショウ ひとつまみ

鶏むね肉のクリーム煮の作り方

  1. 鶏むね肉にフォークで数カ所さし、穴をあける。
  2. 鶏むね肉を同じ繊維の方向の部位に3つにカット。
  3. 3つにカットした部位をそれぞれ繊維を断つように一口大にカット。
  4. 耐熱ボウルに鶏むね肉を入れてAの砂糖(小さじ1)・塩(ひとつまみ)・酒(大さじ2)を入れ、水分を吸うまでしっかり揉み込みます。
  5. 4に薄力粉(大1)をまぶしてから、1cm幅にカットしたベーコン(1枚)、7mm幅にスライスしたカボチャ、小房に分けたしめじ(1/3房)、薄切りにした玉ねぎ(1/4個)を入れます。
  6. 5にBの牛乳(1カップ)・顆粒コンソメ(大さじ1/2)・にんにくチューブ(小さじ1/4)・バター(大さじ1)・あらびき黒コショウ(ひとつまみ)を入れ、ラップをかけて、600wの電子レンジで4分加熱。
  7. ラップを外し、ボウルの中を下からしっかり混ぜ、その後ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱。
  8. 取り出して5分蒸らし、器に盛ってからパセリとあらびき黒コショウ(ひとつまみ)を散らします。

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