【男子ごはん】自家製ラー油
料理名 | 自家製ラー油 |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2022/2/6(日) |
自家製ラー油の材料(作りやすい分量)
にんにく、しょうが | 各1片 |
ごま油 | 100㏄ |
a
一味唐辛子、白いりごま、砂糖、オイスターソース | 各大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
赤みそ | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/3 |
自家製ラー油の作り方
- にんにくは薄切りにし、しょうがはみじん切りにします。
小鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて強火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして5分程加熱します。 - にんにくが色づいてきたら火を止めます。
ひと呼吸おいてaの一味唐辛子、白いりごま、砂糖、オイスターソース(各大さじ1)・ しょうゆ(大さじ1/2)・ 赤みそ(小さじ2)・ 塩(小さじ1/3)を加えて混ぜます。
しっかり冷ましてから保存容器に入れます。