【きょうの料理ビギナーズ】しっとり肉そぼろ丼
しっとり肉そぼろ丼
| 料理名 | しっとり肉そぼろ丼 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/8（火） |
2022/2/8 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「しっとり肉そぼろ丼」のレシピが紹介されました。甘辛味が食欲をそそる肉そぼろは、最高のご飯のお供。卵黄をのせてよく混ぜて食べるのがおいしい！
しっとり肉そぼろ丼の材料(2人分)
肉そぼろ(つくりやすい分量)
| 鶏ひき肉(もも) | 250g |
| 砂糖 | 小さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ5 |
A
| 酒・水 | 各カップ1/4 |
| ご飯(温かいもの) | 茶わん2杯分 |
| 焼きのり | 適量 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
しっとり肉そぼろ丼の作り方
- フライパンに鶏ひき肉(もも)250gを入れ、Aの酒・水(各カップ1/4)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 強めの中火にかけ、耐熱のゴムベラなどで混ぜながら加熱します。
- 全体がほぐれたら、砂糖（小4）、しょうゆ（小5）を加え、さらに加熱します。
- 水分がなくなったら、香ばしくなるまで炒めます。
- 茶わんにご飯(温かいもの)茶わん1杯分ずつを盛り、焼きのり適量をちぎってのせ、4のそぼろ適量をのせます。真ん中をくぼませて卵黄1個ずつをのせ、好みで七味とうがらし適宜をふります。
●保存:粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で5～6日間
