【きょうの料理】アスパラガスの温たまスープ
アスパラガスの温たまスープ
| 料理名 | アスパラガスの温たまスープ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/9（水） |
2022/2/9 のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「アスパラガスの温たまスープ」のレシピが紹介されました。甘く柔らかなアスパラガスを主役にすえて。一足早く、食卓に春の風を届けます。
アスパラガスの温たまスープの材料(1人分)
| グリーンアスパラガス | 6～8本(200g) |
A
| 水 | カップ1 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1 |
| 温泉卵(市販) | 1個 |
アスパラガスの温たまスープの作り方
- アスパラガスは根元の堅いところを折り、ピーラーで堅い皮をむき、3～4cm長さに切ります。
- 鍋にアスパラガスとAの水(カップ1)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1)・を入れて中火にかけ、ふたをして3分間ほど煮ます。柔らかくなったら火を止め、あしらい用に穂先を1つ取り出し、縦半分に切ります。残りはハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんする。
- 器に盛り、温泉卵(市販 1個)をのせ、2の穂先をあしらう。
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