【家事ヤロウ】ブリねぎ
ブリねぎ
| 料理名 | ブリねぎ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 大竹しのぶ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、大竹しのぶさんにより「ブリねぎ」のレシピが紹介されました。
ブリねぎの材料(作りやすい量)
| ブリの切り身(2 枚=約 250g) |
| しょう油(適量) |
| 生姜汁(適量) |
| 長ネギ(1 本) |
| ブリに片栗粉(適量) |
| 油(大さじ 1) |
| しょう油(大さじ 3) |
| 酒(大さじ 2) |
| ごま油(小さじ 1) |
ブリねぎの作り方
- ブリの切り身(2 枚=約 250g)を一口大の棒状に切り、しょう油(適量)生姜汁(適量)で 15 分ほど下味をつけます
- 長ネギ(1 本)をブリと同じ長さになるように 4〜5 cm大に切ります
- ブリに片栗粉(適量)を薄くまぶし、油(大さじ 1)をひいたフライパンで両面キツネ色になるまで焼いたら、一度取り出します
- ネギに焼き色がつくまで炒め、再びブリをフライパンに戻す
- しょう油(大さじ 3)酒(大さじ 2)ごま油(小さじ 1)の割合で混ぜたタレを入れ、絡め焼いたら完成です!
POINT
生姜しょう油に浸けると、生臭さが消えて食べやすくなります
POINTちょっと濃いめの味付けは、ご飯のおかずやおつまみにぴったり!
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