【あさイチ】焼きざけのおみそ汁
焼きざけのおみそ汁
| 料理名 | 焼きざけのおみそ汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山内惠介 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/22（火） |
2022/2/22のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山内惠介さんにより「焼きざけのおみそ汁」のレシピが紹介されました。
焼きざけのおみそ汁の材料(４人分)
| 塩ざけ(切り身) | 2切れ※甘口辛口はお好みで |
| じゃがいも(一口大の乱切り) | 200g |
| にんじん(一口大の乱切り) | 120g |
| たまねぎ(薄切り) | 120g |
| ほうれんそう(食べやすい長さに切る) | 1/2ワ分 |
| 昆布水※水(1リットル)に昆布(10㎝四方/1枚)を入れて一晩冷蔵庫におく | カップ3 |
| みそ | 大さじ1～1と1/2 |
| 七味とうがらし | お好みで |
焼きざけのおみそ汁の作り方
- 塩ざけ(切り身)2切れ（甘口辛口はお好みで)は中までしっかり火が通るまで焼きます。皮と骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐします。
- じゃがいも(一口大の乱切り 200g)は約7分間、にんじん(一口大の乱切り 120g)は約12分間、中火でゆでて、粗熱がとれたら密閉袋に入れて冷凍庫へ。
- 鍋に水(1リットル)に昆布(10㎝四方/1枚)を入れて一晩冷蔵庫においた昆布水（カップ3）を沸かし、たまねぎ(薄切り 120g)がやわらかくなるまで中火で煮ます。2を加え、あたたまる程度に煮ます。2を下ゆでしない場合は、にんじん、じゃがいも 、たまねぎの順に煮ます。
- 1を加え、温める程度に煮ます。味をみて、みそ(大1～1と1/2)を調整しながら加えます。
- 最後にほうれんそう(食べやすい長さに切る 1/2ワ分)を加え、しんなりする程度に煮ます。
- 器に盛り付け、お好みで七味とうがらし(お好みで)をふります。
