【どさんこワイド179】厚揚げとキャベツのホイコーロー風
厚揚げとキャベツのホイコーロー風
| 料理名 | 厚揚げとキャベツのホイコーロー風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/22（火） |
2022/2/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「厚揚げとキャベツのホイコーロー風」のレシピが紹介されました。包丁を使わずに料理した方が味の絡まりが良くなり、美味しく仕上がることも考えられます。料理は大変ですが、気分を変える意味でも、手でちぎる作業は気分転換になりますよ。
厚揚げとキャベツのホイコーロー風の材料(2人分)
| 厚揚げ1枚 |
| キャベツ200g |
| 乾燥キクラゲ3g |
| 塩・油各少々 |
| ゴマ油大さじ1杯 |
調味料
| 酒大さじ2杯 |
| 味噌・てんさい糖各大さじ1杯 |
| 豆板醤小さじ1杯 |
厚揚げとキャベツのホイコーロー風の作り方
- キャベツは一口大にちぎります。キクラゲは戻し、大きい物はちぎります。
- フライパンに湯を沸かして塩と油を少々入れ、キャベツとキクラゲを湯通しして、しんなりしたらザルにとります。残った湯に厚揚げを入れて油抜きし、一口大にちぎります。調味料は合わせておきます。
- フライパンにゴマ油を熱し、厚揚げを焼き、合わせた調味料の酒大さじ2杯・味噌・てんさい糖各大さじ1杯・豆板醤小さじ1杯を加え、キャベツ、キクラゲを戻して炒め合わせます。
