【きょうの料理】アスパラと塩昆布のパスタ
アスパラと塩昆布のパスタ
| 料理名 | アスパラと塩昆布のパスタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/25（金） |
2022/2/25のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「アスパラと塩昆布のパスタ」のレシピが紹介されました。アスパラを千切りにすると、パスタとよくなじんで今までにないおいしさに。塩昆布の程よいうまみが加わり、シンプルだけどくせになる味です。
アスパラと塩昆布のパスタの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 4～5本(150g) |
| 塩昆布(細切り) | 10g |
| スパゲッティ(1.6mm) | 160g |
| パルメザンチーズ | 適量 |
●塩・オリーブ油・こしょう
アスパラと塩昆布のパスタの作り方
- グリーンアスパラガス(4～5本(150g))は、はかまを除き、根元の堅い部分を切り落とします。4～5㎝長さの斜め薄切りにしてから、千切りにします。
- 鍋に湯を沸かして塩適量を加えます。スパゲッティ(1.6mm 160g)を袋の表示を参考にゆで、ざるに上げて湯をよくきります。
- 2のゆであがりに合わせてフライパンにオリーブ油大さじ2を強火で熱し、アスパラガスをサッと炒めます。スパゲッティ、塩昆布(細切り 10g)を加えて手早く混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調えます。
器に盛り、パルメザンチーズ(適量)をすりおろしてかけます。
