【青空レストラン】パエリア
パエリア
| 料理名 | パエリア |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/2/26（土） |
2022/2/26の日本テレビ系【青空レストラン】では、「パエリア」のレシピが紹介されました。
パエリアの材料(（4人分）)
| 月日貝8個 | |
| 真鯛 | 4切れ |
| 鶏モモ肉150g | |
| 玉ネギ | 大1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| アスガスガス | 4本 |
| トマト | 大1/2個 |
| にんにく1片 | |
| レモン1/2個 | |
| 米(洗わない) | 2カップ(400ml) |
| 水 | 450cc |
| 固形コンソメ | 1個 |
| サフラン | ひとつまみ |
| 塩 | 小さじ2 |
| 白ワイン50cc | |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
パエリアの作り方
- 月日貝は殻から外してウロを除き、水洗いする。
- 鶏肉は小さめ一口大に切り、玉ネギ(大1/2個)とにんにくはそれぞれみじん切りにします。パプリカは一口大に切り、トマト(大1/2個)は1cm角に切ります。レモンはくし切りにします。
- 鍋に水(450cc)とサフラン(ひとつまみ)、コンソメ、塩(小2)を入れてひと煮立ちさせておきます。
- パエリア鍋(なければフライパン)に、にんにくとオリーブオイル(大2)を入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉と玉ネギ(大1/2個)を炒めます
- トマト(大1/2個)と生米(洗わない 2カップ(400ml))を加えて炒めます。
- なじんだら白ワインと3のスープを入れて平らにならし、上に月日貝、真鯛(4切れ)、パプリカ、アスパラガスを並べ、アルミホイルでフタをして弱めの中火で20分程炊きます。
- 炊けたらレモンを飾って完成です。
