【きょうの料理】切り干し大根のマリネ
切り干し大根のマリネ
| 料理名 | 切り干し大根のマリネ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/29（火） |
2022/3/29のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「切り干し大根のマリネ」のレシピが紹介されました。水で戻した切り干し大根は、電子レンジで温めるとマリネ液がグンとなじみやすくなります。ごま油をオリーブ油にかえれば、洋風の常備菜になります。
切り干し大根のマリネの材料(つくりやすい分量)
| 切り干し大根(乾) | 30g |
A
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
切り干し大根のマリネの作り方
- 切り干し大根(乾 30g)はたっぷりの水につけて10分間ほどおきます。ざるに上げて水気をしっかりと絞ります。
- 耐熱ボウルに1を入れて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かけます。
Aのごま油(大さじ2)・酢(小さじ1/3)・黒こしょう(粗びき 少々)・を加えて全体を混ぜます。POINT
●保存:清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で5日間
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