【きょうの料理】ストロベリーカップケーキ
ストロベリーカップケーキ
| 料理名 | ストロベリーカップケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飯塚有紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/3/14（月） |
2022/3/14のNHK【きょうの料理】では、飯塚有紀子さんにより「ストロベリーカップケーキ」のレシピが紹介されました。マフィン用紙カップで、小さく焼いてもおいしいです。
ストロベリーカップケーキの材料(直径5㎝×高さ3cmのマフィン用紙カップ8個分)
| いちご | 4コ |
| バター(食塩不使用) | 40g |
A
| グラニュー糖 | 70g |
| 塩 | 1つまみ |
| 溶き卵 | 約1/2コ分(30g) |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 牛乳 | 60ml |
B
| 薄力粉 | 90g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 適量(小さじ1弱が目安) |
ストロベリーカップケーキの作り方
- いちご(4コ)は縦半分に切り、バター(食塩不使用 40g)、卵（約1/2コ分(30g)）、牛乳(60ml)は常温に戻します。
Bの薄力粉(90g)・ベーキングパウダー(小さじ1/2)は合わせてふるいます。
オーブンは160℃に温めます。 - ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にします。Aのグラニュー糖(70g)・塩(1つまみ)を加え、サッとすり混ぜます。
- 溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンス(適量)を加えて混ぜます。
- 牛乳の1/3量を加え、ゴムべらで混ぜます。
- Bの1/3量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 残った牛乳の1/2量を加えて混ぜます。残ったBの1/2量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。残りの牛乳とBも同様に加え、混ぜます。
- マフィン用紙カップに生地を等分に流し入れて表面をならし、いちごを1切れずつ断面を下にしてのせます。グラニュー糖適量(小さじ1弱が目安)を茶こしでふるいかけます。
天板にのせ、160℃のオーブンで30分間焼きます。網にのせて冷まします。
タグ：飯塚有紀子
