【家事ヤロウ】九条ネギと鴨のチャーハン
九条ネギと鴨のチャーハン
| 料理名 | 九条ネギと鴨のチャーハン |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | ロバート馬場 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/3/15（火） |
2022/3/15のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、ロバート馬場さんにより「九条ネギと鴨のチャーハン」のレシピが紹介されました。
九条ネギと鴨のチャーハンの材料(作りやすい量)
| 白だし | 80ml |
| 酒 | 20ml |
| 鴨肉 | 200g |
| うずらの卵 | 10個 |
| ご飯 | 適量 |
| 九条ネギ、白コショウ、山椒 | それぞれ適量 |
九条ネギと鴨のチャーハンの作り方
- 調味料用スプレーボトルに白だし(80ml)、酒(20ml)を入れます
- シボラスに白胡麻を入れごま油を絞ります
- 鴨肉(200g)の皮に切り込みを入れ、フライパンで皮に焼き目がつくまで焼き、1cm 幅に切ります
- 3のフライパンにうずらの卵(10個)とご飯(適量)入れよくかき混ぜ、1のスプレーで味をつけます
- 九条ネギ、白コショウ、山椒(それぞれ適量)を入れ、最後に自家製ごま油を加えて混ぜ合わせたら完成です。
POINT
・白だし8:お酒2で和風の味がしっかり決まります。
・ごま油は市販のものでももちろんOK 。
・調味料用スプレーを使うことで少量でまんべんなく味がつけられます。
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