カブとニンジンのポタージュ
| 料理名 |
カブとニンジンのポタージュ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2022/3/16（水） |
2022/3/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
カブとニンジンのポタージュ」のレシピが紹介されました。季節ごとのポタージュは楽しみなものです。この度はミキサーを使わないやり方をご紹介します。
カブとニンジンのポタージュの材料(2人分)
| カブ大1玉 |
| ニンジン1/2本 |
| バター大さじ1杯 |
| 牛乳カップ2杯 |
| 鮭節ひとつまみ |
調味料
水溶き片栗粉
カブとニンジンのポタージュの作り方
- カブ大1玉とニンジン1/2本はこすり洗いしておきます。先にカブから皮ごとすりおろします。次に、同様にニンジンも皮ごとすりおろします。カブの葉はゆでて、薄い小口切りにしておきます。
- 鍋にバター大さじ1杯を溶かし、おろしたカブとニンジンを入れて炒めます。色が透き通ってきたら、牛乳カップ2杯と細かくもんだ鮭節ひとつまみ、調味料の塩小さじ1/2杯・コショウ少々・カブの葉適量を加えます。
- 沸騰直前になったら、木ベラで鍋底をなぞりながら、水溶き片栗粉の片栗粉小さじ2杯・水大さじ1杯でトロミを付け、味をみます。
- 器に盛り付け、カブの葉をあしらいます。
