【相葉マナブ】罰釜飯
料理名 | 罰釜飯 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/3/27(日) |
罰釜飯の材料(作りやすい量)
米 | 3合 |
鶏がらスープ | 350mL |
氷 | 120g |
砂肝 | 150g |
豚挽き肉 | 120g |
長ネギ | 20g |
にんにく | 1片(10g) |
おろししょうが | 8g |
サラダ油 | 大さじ1 |
豆板醤 | 小さじ1 |
甜麺醤 | 大さじ1 |
しょう油 | 小さじ2 |
鶏がらスープ | 200mL |
ラー油 | 小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1 |
水 | 大さじ2 |
ホットソース | 小さじ1 |
罰釜飯の作り方
- 砂肝をひと口大に切ります。ネギはみじん切りします。
- フライパンを強火で熱しサラダ油、にんにく、おろししょうが、豚挽き肉、砂肝を入れて炒めます。
- 豆板醤、甜麺醤、しょう油、鶏がらスープ、長ネギを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉、ラー油を加えます。
- 炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、ホットソースを入れて混ぜます。炒めた麻婆砂肝、氷を入れて炊きます。
タグ:相葉雅紀