【キューピー３分クッキング】豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め
| 料理名 | 豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/2（土） |
2022/4/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒めの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| (塩少々) | |
| キャベツ | 1/6個(200g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 油 |
豚肉とキャベツのごましょうゆ炒めの作り方
- 豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに手でちぎります。塩をふり、手でもみ込みます。
- キャベツは3～4㎝大のざく切りにします。玉ねぎは繊維を断ち切るように横1㎝幅に切り、ほぐします。
- 合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1・すり白ごま 大さじ2は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1を入れ、強めの中火で熱します。(1)の豚肉を入れ、軽く焼き色がつくまで2分ほど炒めます。
- キャベツ、玉ねぎを加え、1分30秒ほど炒めます。
- 具材を片側に寄せてフライパンの手前をあけ、(3)の合わせ調味料を加えます。
- 調味料が煮立ったら、手早く炒め合わせます。熱い調味料をからめると、野菜の余分な水分が出にくくなる。
- 調味料が全体になじんだら、すり白ごまを加えてさっと炒め合わせ、火を止めます。
POINT
玉ねぎは繊維を断ち切るように切ると、食感がやわらかくなります。炒めやすいようにほぐしておきましょう。
あらかじめ調味料を合わせておくと、調理がスムーズになります
具材を寄せてフライパンのあいたところに調味料を入れ、煮立ててから混ぜるのがポイントです。
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