【DAIGOも台所】鮭のバターポン酢のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鮭のバターポン酢

DAIGOも台所のレシピ・鮭のバターポン酢

鮭のバターポン酢

料理名 鮭のバターポン酢
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/4/4(火)
2022/4/5(火)
2022/4/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭のバターポン酢」のレシピが紹介されました。フライパンひとつで作れます。

鮭のバターポン酢の材料(2人分)

さけ 300g
えのきだけ 60g
パプリカ(赤) 1/2個
青ねぎ 2本
ぽん酢 大さじ5
バター 10g
適量
黒こしょう 適量
小麦粉 30g
サラダ油 適量

鮭のバターポン酢の作り方

  1. えのきだけ60gは半分に切って粗めにほぐし、パプリカ(赤)1/2個は一口大に切り、青ねぎ2本は斜め薄切りにします。
  2. さけ300gは一口大に切り、塩、黒こしょう各適量をふり、小麦粉30gをまぶします。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、さけに中火で焼き色をつけ、裏返してパプリカ、えのきだけを加えて焼きます。
  4. 3のフライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、ぽん酢大さじ5、バター10gを加えて中火にかけ、煮つめて全体にからめます。
  5. 4を器に盛り、青ねぎをのせます。

    POINT

    ぽん酢を加える前に粗熱を取って、すぐに蒸発するのを防ぎます。

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