【ゼロイチ】チェンピン
チェンピン
| 料理名 | チェンピン |
| 番組名 | ゼロイチ |
| コーナー | IKKOの万能冷蔵庫 レシピ |
| 料理人 | IKKO |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/4/16（土） |
チェンピンの材料(4枚分)
生地・4枚分
| 炭酸 | 250ml |
| 薄力粉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 水 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 卵(あと乗せ用) | 1個 |
A
| コチュジャン | 大さじ3 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| めんつゆ | 適量 |
| キムチ | 150g |
| にら | 1本 |
| 青ねぎ | 1本 |
| カニカマ(ほぐす) | 4本 |
| イカフライ | 3～4枚 |
| とろけるスライスチーズ | 4枚 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 魚粉(花かつおを粉にしたもの) | 適量 |
| おたふくソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
チェンピンの作り方
- 生地の材料をボウルに入れて混ぜます。
- 熱したプレートに油をひいて①の生地の1/4量を流し20cm程度の円形に広げて焼き、その上に卵を1つ落とし崩しながら生地からはみ出る程度にのばします。生地の長さに合わせてニラと青ねぎは切りのせます。
- 2の卵に火が通ったらAのコチュジャン(大さじ3)・豆板醤(小さじ2)・めんつゆ(適量)・キムチ(150g)・にら(1本)・青ねぎ(1本)・カニカマ(ほぐす 4本)・イカフライ(3～4枚)・とろけるスライスチーズ(4枚)・白髪ねぎ(適量)・魚粉(花かつおを粉にしたもの 適量)・おたふくソース(適量)・マヨネーズ(適量)を合わせたものを1/4量塗り、魚粉をのせます、<1つめ>、中央にニラと青ねぎを置き上にキムチ、イカ天、おたふくソース、を乗せマヨネーズを絞り手前から3つ折りする。(2本作る)、<2つめ>、中央にニラと青ねぎを置き、キムチ、白髪ねぎ・かにかま、オタフクソースを絞りチーズ(2枚)を乗せ手前から3つ折りする。(2本作る)
- 共に上からオタフクソースを絞り、マヨネーズをかけ、切り分けます。
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