【どさんこワイド179】レンコンとリンゴの甘酢炒め
レンコンとリンゴの甘酢炒め
| 料理名 | レンコンとリンゴの甘酢炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/4/21（木） |
2022/4/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「レンコンとリンゴの甘酢炒め」のレシピが紹介されました。冬を越したレンコンやリンゴは糖分がのって美味しくなります。二つの相性と歯ごたえの違いを楽しみながら、ご飯のおかずにして頂きたい一品です。クルミの代わりに、ゴマを摺り潰してあしらうのも良いでしょう。
レンコンとリンゴの甘酢炒めの材料(2人分)
| レンコン | 200g |
| リンゴ | 1/2個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | 大さじ2杯 |
| クルミ | 10g |
調味料
| しょうゆ・酒・酢 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
レンコンとリンゴの甘酢炒めの作り方
- レンコン200gは皮をむいて半月の5mm厚さに切ります。リンゴ1/2個は皮をこすり洗いしてから芯を取り、1cm厚さのくし形に切ります。
- フライパンに油大さじ1杯を熱してレンコンを焼き、リンゴを加えて水大さじ2杯を差し、フタをして蒸し焼きにします。
- リンゴに火が通ったら調味料のしょうゆ・酒・酢(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を合わせてから加え、味をなじませ器に盛り、薄切りにしたクルミ10gをふります。
