【DAIGOも台所】キャベツとひき肉の塩ダレ炒め
キャベツとひき肉の塩ダレ炒め
| 料理名 | キャベツとひき肉の塩ダレ炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO, 山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/4/22（金） |
2022/4/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO, 山本ゆりさんにより「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」のレシピが紹介されました。
キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの材料(２人分)
| 春キャベツ | 200g(大1/4個) |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉(または合いびき肉) | 120g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブで2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブで2cm) |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 少量 |
卵の下味
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 少量 |
合わせ調味料
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 水 | 大さじ5 |
キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの作り方
- 春キャベツ200g(大1/4個)は手で一口大にちぎります。
- 合わせ調味料の片栗粉(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素(大さじ1)・酒(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・砂糖(ひとつまみ)・水(大さじ5)を合わせておきます。
- ボウルに卵2個を割り、卵の下味の水(大さじ1)・塩(少量)を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油適量を入れて中火で熱し、卵を流し入れて周囲が固まったら、かたまりのまま取り出します。 - 同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、豚ひき肉(または合いびき肉)120g、おろしにんにく小さじ1/4(チューブで2cm)、おろししょうが小さじ1/4(チューブで2cm)を加えて炒め、塩、こしょう各少量を加えます。
- 1を加えて炒め、しんなりしたら2を加え、3を戻し入れます。味を調えて、器に盛ります。
