【きょうの料理ビギナーズ】さけの塩こうじホイル焼き
さけの塩こうじホイル焼き
| 料理名 | さけの塩こうじホイル焼き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/3（火） |
2022/5/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけの塩こうじホイル焼き」のレシピが紹介されました。味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩気と風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。
さけの塩こうじホイル焼きの材料(1人分)
| 生ざけ(切り身) | 1切れ(100g) |
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| かぶ | (小)1コ(70g) |
| かぶの葉 | 40g |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
●ごま油
さけの塩こうじホイル焼きの作り方
- かぶ(小)1コ(70g)は6～8等分のくし形に切り、葉40gは2㎝長さに切ります。しめじ 1/2パック(50g)は根元の部分を切り落とし、小房に分けます。
生ざけ(切り身)1切れ(100g)はペーパータオルで水気を拭き、3等分に切って塩こうじ大さじ1をからめます。 - アルミ箔を広げ、中央にごま油小さじ1/2を塗ります。かぶの葉を敷いてかぶとしめじを重ね、1のさけをのせて包みます。オーブントースターの天板にのせ、約10分間焼きます。
