【家事ヤロウ】ワカサギの南蛮漬け
ワカサギの南蛮漬け
| 料理名 | ワカサギの南蛮漬け |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 井上咲楽 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/10（火） |
2022/5/10のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、井上咲楽さんにより「ワカサギの南蛮漬け」のレシピが紹介されました。
ワカサギの南蛮漬けの材料(作りやすい量)
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ワカサギ | 30匹 |
| 米粉 | 大さじ3 |
| ごま油 | 適量 |
| 柚子ポン酢 | 50ml |
| ハサミで切った鷹の爪 | 2本 |
| みりん大さじ | 1 |
ワカサギの南蛮漬けの作り方
- にんじん 1/2 本を細切り、玉ねぎ 1/2 個を薄切りにします
- ワカサギ 30 匹の水気をよく切ります
- ビニール袋に米粉大さじ 3 とワカサギを入れ、しっかりまぶします
- 鍋にごま油を入れて熱し、3を揚げます
- ワカサギが揚がったらキッチンペーパーの上に置き、油を切ります
- 鍋に柚子ポン酢 50ml、ハサミで切った鷹の爪 2 本、みりん大さじ 1、1を入れ軽く煮ます
- 6に揚げたワカサギをタレに入れ絡めたら完成です。
POINT
米粉を使うとカリッと、ワカサギは少量の油でも美味しく揚がります。
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