【DAIGOも台所】たっぷり新玉タルタルチキン
たっぷり新玉タルタルチキン
| 料理名 | たっぷり新玉タルタルチキン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/13（金） |
たっぷり新玉タルタルチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 1本 |
タルタルソース
| 新玉ねぎ | 1/2個(80g) |
| ゆで卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 少量 |
たっぷり新玉タルタルチキンの作り方
- タルタルソースを作ります。新玉ねぎ(1/2個(80g))は粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱して冷まします。(水分が多い時はペーパータオルで押さえます。)
- ゆで卵(1個)は殻をむいて、1.5cm角に切り、1に加えて、マヨネーズ(大さじ3)・砂糖(小さじ1)・酢(小さじ1)・塩(少量)を混ぜます。
- 鶏もも肉1枚(300g)はひと口大に切って塩少量、こしょう適量をふり、片栗粉大さじ2をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて中火で焼き、こんがりしたら裏返し、弱火で火を通します。
- 砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1+1/2を合わせます。
- 余分な油をふき取り、5を入れて煮つめながらからめます。
- 器に盛り、黒こしょう(粗びき)適量と万能ねぎ(小口切り)1本をふり、タルタルソースをかけます。
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