【DAIGOも台所】豚肉のかま玉うどん
豚肉のかま玉うどん
| 料理名 | 豚肉のかま玉うどん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/17（火） |
豚肉のかま玉うどんの材料(2人分)
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 卵黄 | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ゆでうどん(冷凍) | 2玉 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
豚肉のかま玉うどんの作り方
- 玉ねぎ1/2個(100g)は繊維に沿って2mm厚さに切り､長ねぎ1/2本は斜め3mm幅に切り､青ねぎ1本は斜め細切りにし､豚バラ肉(薄切り)100gは3cm幅に切ります｡
- 卵2個を割り、卵黄と卵白に分けます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し､豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め､玉ねぎ､長ねぎを加えてしんなりするまで炒め､酒大さじ3､みりん大さじ2､砂糖大さじ1+1/2､しょうゆ大さじ3を加え､弱火で2～3分煮ます｡
- 冷凍うどん2玉は電子レンジで加熱して解凍します｡
- うどんを器に入れ､卵黄と3の煮汁大さじ1を加え､しっかり混ぜて､3､青ねぎをのせ､七味唐辛子適量をふります｡
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