鱈（たら）の卵とじ丼
| 料理名 |
鱈（たら）の卵とじ丼 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2022/5/19（木） |
2022/5/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
鱈（たら）の卵とじ丼」のレシピが紹介されました。コツは玉ネギを半月の薄切りにすること、サクッと柔らかくかみ切れて卵のふわっと感と一つになります。タラの味が玉ネギに染みてお汁も美味しい卵とじ丼です。
鱈（たら）の卵とじ丼の材料(2人分)
| タラ |
2切れ |
| 玉ネギ |
小1個 |
| シメジ |
1/2パック |
| 卵 |
2個 |
| ご飯 |
2膳 |
| 粗みじん切り唐辛子 |
少々 |
煮汁
調味料
| しょうゆ・酒 |
各大さじ2杯 |
| てんさい糖 |
大さじ1杯 |
鱈（たら）の卵とじ丼の作り方
- タラ2切れは骨を外して一口大のそぎ切りにします。玉ネギ小1個は半月の薄切り、シメジ 1/2パックはサッとすすいで石づきをとり、ほぐします。
- 鍋に分量の水大さじ4杯と調味料のしょうゆ・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を入れて熱し、玉ネギ、タラ、シメジの順に入れて煮ます。
- 玉ネギが透き通るようになったら、卵2個を溶きほぐして流し、フタをして火を止め半熟に仕上げます。
- ご飯にを汁ごとのせ、粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。
