【きょうの料理】マンゴーチーズケーキ
マンゴーチーズケーキ
| 料理名 | マンゴーチーズケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | かのうかおり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/23（月） |
2022/5/23のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「マンゴーチーズケーキ」のレシピが紹介されました。マンゴージャムを混ぜ込んだチーズ生地は、風味も色もトロピカル！ゼラチンを少なめにして、なめらかな舌ざわりに仕上げます。季節に合わせ、好みのジャムでつくってみてください。
マンゴーチーズケーキの材料(容量70～80mlの器4コ分)
マンゴーチーズ生地
| クリームチーズ | 90g |
| グラニュー糖 | 40g |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 70g |
| マンゴージャム | 100g |
| 生クリーム(乳脂肪分35%) | 80ml |
| 粉ゼラチン(湯で溶かすタイプ) | 小さじ1(2g) |
| 湯 | 大さじ1 |
| ミントの葉 | 適宜 |
マンゴーチーズケーキの作り方
- クリームチーズ90gは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に30秒間かけてやわらかくします。ボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。
- グラニュー糖40g、プレーンヨーグルト(無糖)70g、マンゴージャム100gを順に加え、そのつど均一に混ぜます。生クリーム(乳脂肪分35%)80mlを加え、さらによく混ぜます。
- 小さい容器に分量の湯大さじ1を入れ、粉ゼラチン(湯で溶かすタイプ)小さじ1(2g)を加えてよく混ぜます。器に等分に入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
好みでマンゴージャム少々(分量外)、ミントの葉適宜をあしらいます。POINT
粉ゼラチンが水にふやかすタイプの場合は、2gを4倍の水にふり入れてふやかし、湯煎にかけて混ぜながら溶かす
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