【DAIGOも台所】なすと豚肉のサラダ
なすと豚肉のサラダ
| 料理名 | なすと豚肉のサラダ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/25（水） |
なすと豚肉のサラダの材料(2人分)
| なす | 2本(200g) |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
| フルーツトマト | 2個(120g) |
| レタス | 50g |
| 長ねぎ(粗みじん切り) | 大さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
豚肉の下ゆで
| 熱湯 | 500ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 5g |
なすと豚肉のサラダの作り方
- なす2本(200g)は縞に皮をむき､縦半分に切って横に2cm幅に切り､耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ､600Wの電子レンジで4分加熱します
- たれの砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)・水(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・ごま油(小さじ2)を合わせます｡
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100gは6cm幅に切り､フルーツトマト2個(120g)は12等分のくし形に切ります｡レタス50gは1.5cm幅､5cm長さに切り､器に盛ります｡
- 1のなすを取り出し､ペーパータオルで水気を取り､2に加えて和えます｡
- 豚肉の下ゆでの熱湯(500ml)に酒(大さじ1)・塩(5g)を入れて火を止め､豚肉を加えてほぐしながら火が通ったらザルに上げます｡
- 4に豚肉､トマト､長ねぎ(粗みじん切り)大さじ2､しょうが(みじん切り)小さじ2を加えて和え､レタスの上に盛り､残ったたれのをかけます｡
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