【青空レストラン】濃トロ肉汁うどん
| 料理名 | 濃トロ肉汁うどん |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/28（土） |
2022/5/28の日本テレビ系【青空レストラン】では、「濃トロ肉汁うどん」のレシピが紹介されました。
濃トロ肉汁うどんの材料(（4人分）)
| うどん | 4玉(生300g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 油揚げ | 2枚 |
| おろししょうが15g | |
| だし醤油 | 200cc |
| 水 | 1000cc |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉40g:水150cc |
| 温泉卵 | 4個 |
| 青ネギ | 2～3本 |
濃トロ肉汁うどんの作り方
- 豚バラ肉と油揚げは食べやすい大きさに切ります。青ネギは小口切りにします
- うどんを茹で、氷水で締めてお皿に盛ります
- 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸いたら豚肉と油揚げを入れ、アクを取りながら煮ます
- 肉に火が通ったら、だし醤油としょうがを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 器に4をよそい、温泉卵を割って、青ネギを添えます
- うどんに肉汁をつけていただきます
